Хотите начать свой сад и насладиться плодами своего труда в рекордно короткие сроки? Будь вы новичок в садоводстве или просто жаждете начать урожай вашего огорода как можно скорее, посадка быстрорастущих овощей — это то, что вам нужно. Пока вы ждете, когда ваши помидоры и перцы дозреют, почему бы вам не насладиться свежей рукколой, редисом или шпинатом на данный момент?
В этой статье мы рассмотрим 16 самых быстрорастущих овощей, которые помогут вам насладиться богатым урожаем всего за две до восьми недель. От кресс-салата до окры, эти быстрорастущие растения не только утолят вашу садоводческую страсть, но и порадуют ваши вкусовые рецепторы свежим и ароматным урожаем.
Почему выбирать быстрорастущие овощи?
Посадка быстрорастущих овощей в вашем саду приносит множество преимуществ. Они не только быстро дозревают от семени до урожая, но и позволяют наслаждаться свежими овощами на протяжении всего сезона. Посадив разнообразные быстрорастущие овощи через определенные промежутки времени, вы можете обеспечить непрерывное снабжение вкусными зелеными всего лета.
Более того, быстрорастущие овощи идеальны как для новичков, так и для опытных садоводов. Если у вас мало времени или места, эти быстрые растения отлично подойдут для заполнения пробелов в вашем саду, пока ваша основная культура не дозреет. Кроме того, это отличный способ экспериментировать с новыми вкусами и сортами без долгосрочных обязательств.
Так что, без лишних слов, погрузимся в мир быстрорастущих овощей и разберемся, какие растения заставят вас насладиться плодами вашего труда немедленно.
1. Кресс (Lepidium sativum)
Если вы ищете уникальный зеленый, придавающий остроты, то кресс — идеальный выбор. Известен своим быстрым сроком созревания от 15 до 20 дней, кресс — популярный микрозеленый, который можно выращивать круглый год. Просто посейте семена на мелкую поддон, выстиланный мокрыми бумажными полотенцами, накройте пленкой и наблюдайте, как они всходят через несколько дней. Собирайте листья, когда они достигнут примерно 2 дюймов длиной, для лучшего вкуса.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
2. Редис (Raphanus sativus)
Редис — обязательный овощ в любом саду, со своим быстрым 21-дневным сроком семена-урожай. Идеально подходит для детских садов из-за их быстрого роста, редис поставляется в разнообразии цветов, форм и вкусов. Сажайте их непосредственно на открытом воздухе там, где хотите, и прореживайте всходы, когда они появятся, чтобы корни могли свободно развиваться.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
3. Руккола (Eruca vesicaria ssp. sativa)
Руккола — быстрорастущий крестоцветный овощ, появляющийся через 7-14 дней и готовый к урожаю через 21-28 дней. С легким перченым вкусом, рукколу можно использовать в салатах и песто. Сажайте семена непосредственно в землю и собирайте листья, когда они будут готовы. Для более нежного и сладкого вкуса собирайте листья раньше.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
4. Шпинат (Spinacia oleracea)
Шпинат — питательный листовой зеленый, который созревает за 28-42 дня, что делает его отличным выбором для быстрорастущего овоща. Сажайте его на солнце или в полутень для оптимального роста и собирайте внешние листья, оставляя внутренние для продолжения роста. Подрезая листья выше основания, вы можете поощрить новый рост для будущих урожаев.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
5. Салат (Lactuca sativa)
Салат — универсальный овощ, который можно собирать всего через 30 дней после посадки. Популярен среди сезонных и гидропонных садоводов, салат хорошо растет в прохладную погоду и может быть выращен как весной, так и осенью. С разнообразием текстур и вкусов на выбор, салат является неотъемлемой частью любого сада.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
6. Репа (Brassica rapa subsp. rapa)
Репа — классический овощ, который радует богатым урожаем всего через 45 дней после посадки. Листья и корни репы съедобны, что делает их универсальным дополнением к любому саду. Собирайте корни, когда они достигнут 2-3 дюймов в обхвате, и наслаждайтесь нежными листьями в салатах или жареных блюдах.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
7. Горчичные листья (Brassica juncea)
Горчичные листья дозревают всего за 45-50 дней и популярны для посадки в начале весны и конце лета. Чувствительные к жаре, горчичные листья процветают в прохладную погоду и требуют постоянного полива, чтобы избежать горечи. Собирайте листья, когда они достигнут подходящего размера, для вкусного дополнения к салатам и супам.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
8. Кабачок (Cucurbita pepo)
Кабачок — летний фаворит, который созревает в течение 45-55 дней, предоставляя щедрый урожай этого универсального овоща. Хотя кабачковые растения известны своим быстрым ростом, некоторые сорта подходят для небольших пространств. Следите за кабачковыми растениями, поскольку они могут давать больше овощей, чем вы сможете справиться за один сезон.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
9. Пак-чой (Brassica rapa subsp. chinensis)
Пак-чой, также известный как бок-чой, — быстрорастущая китайская капуста, готовая к урожаю через 45-60 дней. С двумя основными сортами на выбор, детским бок-чоем и стандартным бок-чоем, этот листовой овощ является универсальным дополнением к любому саду. Сажайте пак-чой в полутень и поддерживайте постоянный полив, чтобы предотвратить цветение.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
10. Капуста (Brassica oleracea var. sabellica)
Капуста — холодоустойчивый овощ, достигающий созревания за 50-55 дней. С разнообразием типов на выбор, капуста популярна круглый год и может быть выращена в практически любой зоне садоводства. Наслаждайтесь капустой в салатах, смузи или жареных блюдах для питательного и ароматного дополнения к вашим блюдам.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
11. Брокколети (Brassica ruvo)
Брокколети, также известные как брокколети или рапини, созревают за 50-60 дней, обладая слегка горьким вкусом, напоминающим брокколи. Собирайте соцветия сразу, как только они появятся, чтобы предотвратить цветение, и наслаждайтесь нежными листьями и стеблями в разнообразных блюдах. Брокколети процветают на солнце и требуют постоянного полива для оптимального роста.
- Изложение на солнце:
- Почвенные требования:
Внедрив эти быстрорастущие овощи в ваш сад, вы сможете наслаждаться богатым урожаем в рекордно короткие сроки. От кресс-салата до окры, эти быстрые растения предлагают множество вкусов и питательных веществ для улучшения ваших кулинарных творений. Так что закатайте рукава, возьмите свои садовые инструменты и приготовьтесь наслаждаться плодами своего труда раньше, чем вы даже предполагали. Счастливого посева!
