Кто сказал, что ваши похождения с садоводством должны заканчиваться после первых осенних заморозков? С правильным выбором холодостойких овощей вы можете сохранить процветание своего сада даже в зимние месяцы. Хотя популярные овощи, такие как шпинат, брокколи и брюссельская капуста, хорошо известны своей способностью выдерживать прохладную погоду, также есть много других вариантов для изучения. От листовых зеленых до корнеплодов, существует широкий ассортимент вкусных овощей, которые могут процветать в холодных температурах. Итак, давайте погрузимся в мир зимнего садоводства и откроем 10 овощей, которые можно выращивать в зимний сезон.
Какие овощи холодостойкие?
Когда речь идет о зимнем садоводстве, существует разнообразие холодостойких овощей для выбора. Хотя шпинат, капуста, брокколи и брюссельская капуста являются некоторыми из самых популярных вариантов, также есть несколько менее известных вариантов для рассмотрения. Вот несколько холодостойких овощей, которые можно выращивать зимой:
- Шпинат
- Капуста
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Лук
- Чеснок
- Лук-порей
- Репа
- Капуста
- Морковь
Эти овощи могут выдерживать более низкие температуры и даже улучшать вкус при контакте с холодной погодой. Итак, давайте рассмотрим каждый из этих овощей более подробно и узнаем, как ухаживать за ними в зимние месяцы.
Шпинат
Для успешного выращивания зимнего урожая шпината необходимо дождаться, пока температура почвы опустится ниже 20 °C, прежде чем сеять семена. Чтобы шпинат вырос от семени до полной зрелости, требуется около шести недель прохладных температур воздуха и температура почвы выше 4 °C. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкого шпината включают:
- Блумсдейл
- Ти
- Пространство
Свет: Полное солнце
Почва: Рыхлая, плодородная почва
Срок созревания: 40-50 дней
Зимний лук
Если вы хотите вырастить лук зимой, рассмотрите посев зимнего лука осенью для уборки весной. Зимний лук, такой как лук-порей, медленно растет зимой и готов к уборке весной. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкого лука включают:
- Вечнозеленый пучок
- Воин
- Белый Лиссабон
Свет: Полное солнце
Почва: Рыхлая почва
Срок созревания: 80-100 дней
Лук-порей
Лук-порей известен своей холодостойкой природой, молодые растения выдерживают легкий мороз, а зрелые растения выживают при сильных морозах. Хотя у них долгий сезон роста, возможно выращивание лука-порея в более теплом климате осенью и зимой. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкого лука-порея включают:
- Кинг Ричард
- Тадорна
Свет: Полное солнце
Почва: Плодородная, рыхлая почва
Срок созревания: 90-120 дней
Репа
Репа требует около трех месяцев прохладной погоды для успешного роста. В более холодных климатах лучше начинать сеять семена в середине или конце лета, чтобы они успели созреть к осени. Репа может выдерживать несколько морозов и часто приобретает более насыщенный вкус после контакта с холодной погодой. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкой репы включают:
- Джоан
- Лорантиан
- Американский фиолетовый топ
Свет: Полное солнце до частичной тени
Почва: Рыхлая, плодовитая почва
Срок созревания: 90-120 дней
Брокколи
Хотя брокколи могут процветать в прохладных температурах, важно выбрать сорт с длительным периодом роста для успешного урожая осенью. Брокколи лучше всего растут при температурах от 5 до 20 °C, что делает их идеальными для умеренных зимних климатов. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкого брокколи включают:
- Белстар
- Зеленая магия
- Уолтхэм 29
Свет: Полное солнце
Почва: Плодородная, рыхлая почва
Срок созревания: 60-90 дней
Капуста
Капуста — это универсальный и холодостойкий овощ, который можно собирать в осенние и зимние месяцы. Растите капусту поздним летом для поздней осенней или зимней уборки, позволяя зрелым растениям выдерживать даже снежные условия. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкой капусты включают:
- Уинтербор
- Красный русский
- Лацинато
Свет: Полное солнце до частичной тени
Почва: Плодородная, рыхлая почва
Срок созревания: 50-70 дней
Маш
Также известны как маш, кукурузная салатка — это культура, которая долго прорастает, но вознаграждает садоводов вкусными кочанными листьями. Сажайте кукурузную салатку осенью для зимнего убора, обеспечивая температуру почвы от 10 до 20 °C. Некоторые рекомендуемые холодостойкие сорта кукурузной салатки включают:
- Вит
- Большосемянная
- Голландская широколистная
Свет: Полное солнце до частичной тени
Почва: Рыхлая почва
Срок созревания: 50-60 дней
Редис
Редис — один из самых быстрорастущих холодостойких овощей, что делает его отличным выбором для зимнего садоводства. Хотя у некоторых видов редиса более долгий период роста, многие сорта могут быть готовы к уборке всего за несколько недель. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкого редиса включают:
- Черри Белль
- Французский завтрак
- Арбузный
Свет: Полное солнце
Почва: Рыхлая почва
Срок созревания: 20-60 дней
Репа
Репа — универсальный овощ, который можно выращивать как для корней, так и для зелени. Сажайте репу осенью, чтобы она созрела примерно через два месяца. Эти холодостойкие овощи могут выдерживать умеренные морозы, но должны быть собраны до замерзания почвы. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкой репы включают:
- Фиолетовый топ белый глобус
- Токио Кросс
- Оазис
Свет: Полное солнце до частичной тени
Почва: Рыхлая почва
Срок созревания: 50-70 дней
Пекинская капуста
Пекинская капуста, также известная как Китайская капуста, отличается отличной холодостойкостью и может быть посажена в середине лета для уборки осенью. Важно посадить пекинскую капусту достаточно рано, чтобы она полностью созрела до начала осенних морозов. Некоторые рекомендуемые сорта холодостойкой пекинской капусты включают:
- Блюс
- Мичихли
- Фан Жен
Свет: Полное солнце
Почва: Плодородная, рыхлая почва
Срок созревания: 70-80 дней
Советы и ресурсы по зимнему садоводству
Хотя выращивание холодостойких овощей зимой может быть увлекательным опытом, важно обеспечить им необходимый уход для процветания. Вот несколько советов для успешного зимнего садоводства:
- Следите за температурой почвы: Мониторьте температуру почвы, чтобы убедиться, что она подходит для прорастания и роста.
- Обеспечьте защиту: Используйте рядовые накрытия, холодильные рамы или мульчу, чтобы защитить свои посевы от экстремально низких температур.
- Поливайте разумно: Поливайте свои зимние посевы умеренно, поскольку им требуется меньше влаги в прохладную погоду.
- Регулярно убирайте урожай: Постоянно собирайте свои зимние овощи, чтобы способствовать их росту и предотвратить перенасыщение.
- Экспериментируйте с продлевателями сезона: Рассмотрите использование туннелей, теплиц или других продлителей сезона, чтобы увеличить продолжительность вашего сезона роста.
Для получения дополнительной информации по зимнему садоводству и холодостойким овощам ознакомьтесь с этими дополнительными ресурсами:
- Эти холодостойкие овощи могут продержаться зимой — Университетское сервисное бюро штата Орегон.
- Овощи холодного сезона против овощей теплого сезона — Расширение Пеннского штата.
- Выращивание брокколи в домашних садах — Университетское расширение Миннесоты.
С правильным выбором холодостойких овощей и немного знаний по зимнему садоводству вы сможете наслаждаться свежей продукцией прямо из своего сада весь сезон. Так что заверните рукава, возьмите свои садовые инструменты и начните высаживать свой зимний овощной сад уже сегодня!
Счастливого садоводства!🌱
