Если вы являетесь преданным садоводом или просто любите свежие овощи, то вы знаете удовлетворение от выращивания собственных корнеплодов. Кто может устоять перед привлекательностью свежесрезанных моркови, картофеля или свеклы прямо из сада? Однако иногда наши сады дают нам избыток корнеплодов, которые мы не можем сразу потребить. Жаль видеть, как все наши труды идут прахом, когда наши овощи вянут и гниют в холодильнике. Но не отчаивайтесь! С правильными методами хранения вы можете сохранить свежесть и аромат ваших корнеплодов на длительный срок.
Зачем важно правильно хранить
Корнеплоды лучше всего хранятся в пределах температуры от 0 до 4 градусов Цельсия с влажностью 95%. При хранении выше 4 градусов они могут начать прорастать и портиться. С другой стороны, замораживание может негативно сказаться на их вкусе и текстуре. Важно хранить корнеплоды правильно, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Вот некоторые популярные корнеплоды и лучшие способы их хранения:
Свекла
Свеклу лучше хранить в прохладном, темном месте вдали от света. Вы можете хранить их в холодильнике, подвале или подвальном помещении до двух недель.
Морковь
Морковь следует хранить в пластиковом пакете в нижнем ящике холодильника. При правильном хранении она может прослужить до двух недель.
Топинамбур (артишоки солнцезащитные)
Храните топинамбур в прохладном, темном месте, например, в кладовой или подвале. Он может храниться до двух недель.
Батат
Храните батат в проветриваемом контейнере в прохладном, темном месте. При правильном хранении он может прослужить до двух недель.
Картофель
Храните картофель в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией. Избегайте хранения его рядом с луком, так как они могут стимулировать друг друга портиться. При правильном хранении картофель может прослужить несколько недель.
Лук
Лук требует прохладного, сухого места с хорошей циркуляцией воздуха. При правильном хранении он может прослужить несколько месяцев.
Помните, никогда не храните поврежденные овощи вместе с здоровыми. Сначала используйте поврежденные овощи, и воздерживайтесь от мытья корнеплодов до момента использования.
Хранение луковичных овощей
Луковичные овощи, такие как чеснок и лук, имеют схожие требования к хранению с корнеплодами. Их следует хранить в пределах температуры от 0 до 7 градусов Цельсия с высокой влажностью для оптимальной свежести. Вот как их хранить:
Чеснок
Чеснок можно хранить в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Он может прослужить несколько месяцев, если держать его вдали от света и влаги.
Лук
Лук следует хранить в прохладном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Избегайте хранения его рядом с картофелем, так как они могут стимулировать друг друга портиться.
Где хранить ваши корнеплоды
Если у вас недостаточно места в холодильнике или вы предпочитаете не использовать его, у вас есть другие варианты для хранения корнеплодов. Подвальное помещение идеально подходит для хранения корнеплодов, так как оно обеспечивает необходимые прохладные, темные и влажные условия для сохранения свежести. Вот некоторые варианты хранения:
-
Подвал: Незавершенный подвал с земляным полом и без отопления идеален для хранения корнеплодов. Вы также можете создать импровизированное подвальное помещение в прохладном уголке вашего подвала.
-
Гараж: Если ваш гараж остается прохладным и сухим, его можно использовать для хранения корнеплодов. Обязательно следите за температурой и уровнями влажности.
-
Чердак: Чердак с хорошей вентиляцией и изоляцией можно использовать для хранения корнеплодов. Обеспечьте, чтобы температура не выходила за рекомендуемые пределы.
-
Подполье: Подполье можно преобразовать в зону хранения корнеплодов, если в нем созданы правильные условия температуры и влажности.
-
Кладовая или веранда: Кладовая или веранда могут использоваться для временного хранения корнеплодов, если уровни температуры и влажности подходят.
Не забывайте регулярно контролировать температуру и уровни влажности, чтобы ваши корнеплоды оставались свежими как можно дольше.
Не забывайте о зелени
Многие корнеплоды идут с съедобной зеленью, такой как листья репы, редиса и свеклы. Вместо выбрасывания их, храните зелень во влажном полотенце или бумажном полотенце в герметичном контейнере в холодильнике. Эти зеленые части богаты питательными веществами и могут быть прекрасным дополнением к супам, жарким блюдам и салатам.
Следуя этим рекомендациям по хранению, вы сможете наслаждаться свежими вкусами ваших собственных корнеплодов на протяжении недель. Счастливого сбора урожая!
