Вы ищете способ добавить красоты и вкуса в ваш сад? Съедобные цветы — это замечательное дополнение, которое может улучшить ваши кулинарные впечатления. Они не только прекрасно смотрятся в вашем саду, но также предлагают разнообразие вкусов и текстур, чтобы сделать ваши блюда более изысканными. От салатов до десертов, съедобные цветы могут быть универсальным и вкусным ингредиентом для экспериментов на кухне.
В этом исчерпывающем руководстве мы рассмотрим 20 различных съедобных цветов, которые можно выращивать в вашем саду. Мы обсудим лучшие способы определения, сбора и использования этих цветов, чтобы извлечь максимум из ваших усилий в садоводстве. Так что возьмите свои перчатки для садоводства и окунемся в мир съедобных цветов!
Почему вы должны выращивать съедобные цветы?
Съедобные цветы предлагают уникальную возможность объединить красоту и вкус в вашем саду. Вот несколько причин, почему стоит подумать о выращивании съедобных цветов:
- Добавление яркости: Съедобные цветы представлены разнообразием ярких цветов, которые могут оживить ваш сад и ваши блюда.
- Улучшение кулинарных творений: Съедобные цветы предлагают разнообразие вкусов, от сладких и цветочных до терпких и травяных, которые могут поднять ваши блюда на новый уровень.
- Привлечение опылителей: Многие съедобные цветы привлекают пчел, бабочек и других опылителей в ваш сад, способствуя биоразнообразию и поддерживая экосистему.
- Личное удовлетворение: Выращивание своих съедобных цветов позволяет вам контролировать процесс выращивания и убедиться, что ваши цветы не содержат вредных химикатов.
Как определить и собирать съедобные цветы
Прежде чем начать выращивать съедобные цветы в вашем саду, важно знать, как правильно их определять и собирать. Вот несколько советов, которые помогут вам начать:
- Собирайте цветы в сухой, солнечный день: Большинство цветов следует собирать, когда они полностью расцветают и еще не начинают поникать.
- Промойте цветы под холодной водой: Чтобы удалить грязь и мелких насекомых, быстро промойте цветы под холодной водой или окуните их в большую миску с водой.
- Осторожно струшите лишнюю воду: После промывки осторожно струшите воду, не удаляя ароматный цветочный пыльцешелк.
- Сушите цветы для хранения: Если вы планируете сушить цветы, расположите их на бумажных полотенцах или чистых чайных полотенцах в один слой на теплом, хорошо проветриваемом месте.
20 съедобных цветов для выращивания в вашем саду
Бегония (Begonia spp.)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы клубневой бегонии и восковой бегонии съедобны, имеют тартариновый, похожий на лимон, вкус. Их можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.
Монарда (Monarda didyma)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
У монарды цветы имеют вкус, напоминающий Эрл-Грей с цитрусовыми нотками, идеально подходят для заваривания в чае, салатах и десертах.
Бораго (Borago officinalis)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Лепестки цветов бораго имеют нежный огуречный вкус и хорошо сочетаются с супами, салатами и десертами.
Календула (Calendula officinalis)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Лепестки календулы обладают пряным, терпким вкусом и прекрасно подходят для домашнего масла, рисовых блюд и украшения салатов.
Ромашка (Matricaria recutita, Chamaemelum nobile)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Ромашка имеет цветочный, землистый, слегка яблочный вкус, идеально подходит для заваривания в чае, коктейлях и десертах.
Лук-порей (Allium schoenoprasum, Allium tuberosum)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветки лука-порея имеют слегка луковый или чесночный вкус и подходят для домашнего масла, соусов, яиц и салатов.
Хризантема (Glebionis coronaria)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы гвоздики хризантемы имеют терпкий, травяной вкус и прекрасно подходят для украшения супов и салатов.
Лилейник (Hemerocallis fulva)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветки лилейника имеют сладкий цветочный вкус, который можно добавить в салаты, супы или поджарить на сковороде с маслом.
Бузина (Sambucus nigra)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы бузины имеют сладкий вкус с нотами груши и лиичи, отлично подходят для заваривания сиропов, коктейлей и желе.
Ароматная пеликановая герань (Pelargonium spp.)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы ароматной герани имеют цитрусовый вкус, который отлично сочетается со салатами и карамелью.
Гибискус (Hibiscus rosa-sinensis)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы гибискуса имеют слегка сладко-кисловатый вкус, идеально подходят для заваривания в напитках и десертах.
Лаванда (Lavandula angustifolia)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы лаванды имеют цветочный, травянистый вкус, который можно использовать в маринадах, десертах и желе.
Сирень (Syringa vulgaris)
- Зоны выращивания по USDA:
- Цветовые вариации:
- Инсоляция:
- Потребности почвы:
Цветы сирени имеют душистый вкус, который неплохо подходит для домашнего масла, настоек и тортов.
Заключение
В заключение, выращивание съедобных цветов в вашем саду — это интересный и приятный опыт, который может принести ваши блюда красоту и вкус. Следуя советам и рекомендациям, изложенным в этой статье, вы можете успешно выращивать и наслаждаться разнообразными съедобными цветами в вашем саду. Так что вперед, посадите несколько семян, ухаживайте за растениями и готовьтесь к сбору красочного и вкусного урожая съедобных цветов прямо у себя на заднем дворе. Счастливого садоводства!
