Капуста — это универсальное и питательное растение, которое может стать отличным дополнением к вашему саду. Будь вы опытным садоводом или новичком, выращивание капусты может стать наградным опытом. В этом исчерпывающем руководстве мы рассмотрим все, что вам нужно знать о успешном выращивании и уходе за капустой.
Почему выращивать капусту?
Капуста не только вкусная, но и насыщена необходимыми питательными веществами. Она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что делает ее здоровым выбором в вашей диете. Кроме того, капуста — универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах, от салатов до жарки и супов.
Начало: посадка капусты
Когда сажать капусту
Капуста — растение для прохладного климата, поэтому лучше всего сажать ее на открытом воздухе за несколько недель до последнего весеннего заморозка в вашем районе или в конце лета для осеннего урожая. Убедитесь, что выбираете солнечное место с хорошим дренажем почвы для оптимального роста.
Выбор места посадки
При выборе места для посадки капусты избегайте посадки рядом с другими видами родины Brassica, такими как брокколи, чтобы избежать привлечения тех же вредителей и болезней. Если место ограничено, выращивание капусты в контейнерах является приемлемым вариантом, хотя это может привести к меньшему урожаю.
Расстояние, глубина и поддержка
Сажайте семена капусты примерно на глубину 1/4 дюйма и прореживайте ростки на расстоянии около 18 дюймов до 2 футов друг от друга. Предоставление достаточного пространства приведет к образованию крупных головок. Капуста обычно не требует опорных конструкций для роста.
Уход за капустой
Свет
Капуста процветает на прямом солнце, но может переносить легкую тень, особенно в более теплом климате. Убедитесь, что ваши капустные растения получают около шести часов прямого солнечного света каждый день для оптимального роста.
Почва
Капуста предпочитает чернозем, хорошо дренированную почву, богатую органическим веществом. Перед посадкой добавьте некоторый компост в почву, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества. Кроме того, поддерживайте слегка кислотный или нейтральный уровень pH почвы для здоровых растений капусты.
Влага
Постоянное увлажнение почвы является ключевым моментом для выращивания капусты. Следите за тем, чтобы почва была слегка влажной, но никогда не переувлажненной, чтобы предотвратить горькие или деформированные головки. Постарайтесь поливать ваши капустные растения примерно раз в неделю, корректируя в зависимости от дренажа вашей почвы.
Температура и влажность
Капуста процветает при умеренных температурах около 60-65 градусов по Фаренгейту. Защитите растения, накрыв их, если температура упадет ниже 45 градусов по Фаренгейту. Высокие температуры выше 80 градусов по Фаренгейту могут вызвать проблемы у капусты. Влажность обычно не становится значительной проблемой для капусты, если удовлетворены ее потребности в почвенной влаге.
Удобрение
Капуста — растение, требующее обильного питания, и оно получает выгоду от регулярного удобрения. После посадки удобряйте компостом каждые несколько недель или используйте органическое овощное удобрение с равновесным содержанием азота, фосфора и калия. Следуйте инструкциям на этикетке удобрения для лучших результатов.
Пыление
Хотя пчелы и другие опылители помогают опылять цветы капустных растений, если вы выращиваете капусту как однолетнее растение, ваши растения не будут производить цветочные колоски, требующие опыления, до своего второго года.
Типы капусты
Капуста представлена несколькими сортами, каждый со своими уникальными характеристиками и вкусами. Некоторые популярные сорта капусты включают:
- ‘Drumhead’
- ‘Early Jersey Wakefield’
- ‘January King’
- ‘Murdoc’
- ‘Blue Vantage’
Капуста против салата
Хотя и капуста, и салат — это листовые зеленые овощи, которые могут расти в головках, они принадлежат к разным родовым группам и имеют отличия. Капуста, как правило, имеет более сильный вкус и содержит больше минералов по сравнению с бесзапаховой и более водой салатной.
Сбор капусты
Время, необходимое для созревания капусты и готовности к уборке, изменяется в зависимости от сорта, но обычно занимает около 70 дней с момента посадки. Когда головки становятся плотными и полностью сформированными, они готовы к сбору. Не забудьте убирать капусту немедленно, чтобы избежать раскалывания головок.
Выращивание капусты в горшках
Если у вас нет садового участка или подходящих условий почвы, выращивание капусты в контейнерах является приемлемым вариантом. Выберите большой горшок с достаточным количеством дренажных отверстий и используйте быстро дренирующий органический грунт для овощей.
Подрезка и размножение капусты
Хотя капуста обычно не требует обрезки, удаление поврежденных или завянувших листьев может предотвратить появление вредителей и болезней. Кроме того, размножение капусты из обрезков — это простой способ получить больше урожая.
Основные вредители и болезни растений
Капуста подвержена различным вредителям и болезням, включая гусениц, листовых грызунов, слизней и грибковые инфекции, такие как клубень и черная гниль. Выбор стойких к болезням сортов и смена плодоношения могут помочь в предотвращении этих проблем.
Будь вы начинающим или опытным садоводом, выращивание капусты может стать наградным опытом. Следуя этим советам и рекомендациям, вы можете выращивать здоровые и процветающие растения капусты в своем саду. Помните обеспечивать правильный уход, следить за вредителями и болезнями, и наслаждаться питательным и вкусным урожаем свежей капусты.
